博多百年の伝統の味 カクダイ醤油

株式会社太田屋醤油店は創業明治元年、博多百年の伝統の味「カクダイ醤油」を製造・販売する会社です。

TEL.092-431-0058

〒812-0017福岡県福岡市博多区美野島3-1-27

このエントリーをはてなブックマークに追加

株式会社太田屋醤油店は創業明治元年、博多百年の伝統の味「カクダイ醤油」を製造・販売する会社です。

トピックス

  • 「しょうゆ」は、古くからその地区の食の文化を形成します、文化が味を育て、味が文化となります。博多はその古くからの文化を守りつつ、豊臣秀吉の時代に京都、大阪の文化が持込まれた町です。新鮮な魚介類を食する地であり、その「しょうゆ」も磨き抜かれた味に育てられてきました。弊社は博多の伝統の「しょうゆ」を百年以上にわたり料亭、料理店におとどけしてまいりました。
  • 「しょうゆ」は日本の食の文化を形成してきましたが、現代の社会は欧米の文化も多く入ってきて、洋食も多く食するようになってきました。百年以上にわたり博多の食の文化のお手伝いしてきましたが、老舗として、新しい食文化にも関わっていかなければならないと判断し、このたび洋の「ソース」と和の「しょうゆ」を融合させた、ハイブリッド醤油「ソーゆ」を開発しました。