博多百年の伝統の味　カクダイ醤油

博多百年の味　カクダイ醤油

明治元年より百年以上にわたり、博多の料亭、割烹、寿司、うどん、蕎麦、など料理専門店に醤油を配達して、博多の食文化のお手伝いをしてまいりました。
美味しい料理店は、しょうゆの機能を料理人の舌で判断し、こいくちしょうゆだけでも数種類のしょうゆを料理に使い分ける「技」を持っています。
弊社は博多百年の伝統の味を守りつつ、料理人の「技」を生かすように「こいくちしょうゆ」で１０種類以上、「うすくちしょうゆ」で５種類以上のしょうゆを製造してきております。
また、その製造方法は先代から受け継がれた「しょうゆ醸造用木樽」を現在も使用して、しょうゆ蔵「木樽仕込み」により行い、博多百年の伝統の味に、さらに歴史の旨味を注ぎ込んでおります。
業務用カクダイ醤油の中から選び抜いた「博多のしょうゆ」を販売品として、ご家庭で味わっていただける商品としております。


博多のしょうゆ「こだわり本醸造」（７２０ｍｌ瓶）



博多の伝統と磨きつづられた技で芳醇なまでに醸しあげた「こだわり本醸造しょうゆ」です
添加物で調整した醸造品の多い中、製造時に添加物を使用しない、体にやさしい「こだわり本醸造しょうゆ」、
毎日食するものとしておすすめします
その味とコクをお楽しみ下さい



博多のしょうゆ「こだわり本醸造」（３００ｍｌＰＥＴ）



博多の伝統と磨きつづられた技で芳醇なまでに醸しあげた「こだわり本醸造しょうゆ」です
添加物で調整した醸造品の多い中、製造時に添加物を使用しない、体にやさしい「こだわり本醸造しょうゆ」、
毎日食するものとしておすすめします
その味とコクをお楽しみ下さい



博多のしょうゆ「さしみ」（３００ｍｌＰＥＴ）



魚介類が新鮮で豊富な博多の地で古くから料亭、小料理屋さんで使用されている博多の伝統の「さしみ」しょうゆです
しょうゆも食べ物に合せて使い分けますと、そのものの味を一層引き立てます
さしみしょうゆのたまりの味とコクをお楽しみ下さい